许鑫，1982年6月出生，徐州人，江苏省徐州技师学院教师，中式烹调高级技师，国家高级考评员，中国美食传播大使，中国烹饪大师，中华金厨奖获得者，中国面塑工艺美术名家，中国非物质文化遗产传承人，徐州市五一劳动奖章获得者，徐州出彩职教人，江苏省餐饮行业十大工匠，徐州工艺美术协会副会长，乡土人才大赛面泥塑项目评委、世界技能大赛江苏赛区评委。
在他手中，几块普通的彩色面团被“点石成金”。三五把不起眼的塑刀，经过他双手搓、捏、切、压等几个简单而娴熟的动作，一扎、一挑、一画、一勾勒，他用学院派的审美打造现代面塑，一个个活泼生动、像手办一样的人物从他的手里诞生，他将徐州面塑“细腻、形态逼真，色彩表现力丰富”的特点表现得淋漓尽致。
岁月流转，面塑手艺人挑担提盒，“做于街头，成于瞬间”的场景已不复见。这种指尖上游走的艺术，正带着对自然天地的敬畏，保留着千百年的文化艺术精髓，承载人间烟火风土人情，为人们生活增添无数情味，值得我们去品味、去守护。如今，面塑艺术作为珍贵的非物质文化遗产受到重视，小玩意儿也走入了艺术殿堂。
一个表情，一个故事；一尊面塑，一部春秋。
